ブラックバス釣りに行って釣ったバスを食べる事について考える??

雑感

あなたはブラックバスを食べた事がありますか? 残念ながらボクは機会がなく食べた事はないのですが、バス釣りをする人の中では賛否が分かれるデリケートな内容です。

ボクは人は生き物の命を頂きながらでしか生きていけないと思うので、キャッチ&イートには批判的な考えはないです。でも! 積極的にブラックバスを食べるかと聞かれれば答えはNO!です。

でも、最近はYouTubeなどで釣ったブラックバスを調理して食べる動画も配信されていたりします。昔の日本人は川魚も調理して食していたと思いますが、いつの間にか海の魚を食する事が多いと思います。ボク自身も川魚で食べると言えば、アユやウナギぐらいではないでしょうか?

今回は釣ったブラックバスを食べる事にフォーカスしていきたいと思います(^O^)/


アメリカ人もあまり川魚のブラックバスは食べないようですね!

アメリカでは何万人という、たくさんの人がバスフィッシングを楽しまれているようですが、実際に釣ったバスをキープして食べる人は少ないようですね。理由はゲームフィッシュとしてファイトを楽しむ方が多いようです。

また、ブラックバスを食べるよりもウォールアイやサーモンやトラウトの方が美味しいからではないかと言われていますが、淡水の魚を食べるのは限定的な魚種になるのかもしれません。

でも、一部の人が持って帰って食べるようなので、キープできる魚にレギュレーションが設けられているそうです。フロリダでは16インチまでの長さで5匹までのようで、大きな成魚は産卵でこれからも子孫を増やすのでキープできないようです。

でも、実際に食べるなら15インチぐらいの大きさのバスが美味しいと書かれているブログもありました。大きくなると肉質も悪いようであまり美味しくないそうです。

後! バスを食べるに当たってバスが住んで居る水質や季節が重要なようで寒い季節で綺麗なクリアウォーターの方が臭いもなく美味しく頂けるそうです。夏場やタンニンが多く含んでいる水域では臭いや味があるようですね。


ブラックバスを食べるという事を知った1冊! BassStop!

ブラックバス料理にはどんな料理があるのでしょうか?

・フライ

・揚げ物

・焼き

・ベーキング

ブラックバスの調理方法も一般的な方法がほとんどのようで、特別に変わった調理はありませんね! 実際にバスを調理して食べた人に話を伺った事がありますが、その方はフライにして美味しく頂いたそうですが、臭いを取るためにショウガやレモンなどで下味を付けて調理したそうです。

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ボクが最初にブラックバスを食べられる事を知ったのがバルサ50後のスポーツザウルスで有名なトップウォータープラッガーの則弘祐さんの名著書であるBassStopを読んで知りました。

確か本の中ではワームを飲まれて死なせたバスをフライにして食べるという内容でワームを使う事の是非を織り交ぜた内容だったと記憶します。

初版はカバーが和紙でとても製本も素晴らしく本の中の永井文雄さんのイラストもユーモアたっぷりでとても素敵な本でした。

本の内容はトップウォータールアーの使い方はもちろんの事アングラーとしての所作にまで及んだ内容になっています。1尾のバスを求める情熱の大切さが学べる内容の1冊です。


滋賀県のお店では琵琶湖で捕れたブラックバスが食べられる!

自分で調理するのはハードルが高いと考える方にはブラックバスを調理して提供してくれるお店に行く方法があります。滋賀県では数か所のお店でブラックバスを調理して販売されています。

一件目は滋賀県草津市下物町にある滋賀県立琵琶湖博物館内にあるレストラン「にほのうみ」です。こちらではブラックバスの天丼(1120円)がメニューにあります。

また、ブラックバスとビワマスを天ぷらにしたうどんや蕎麦もあります。


次のお店は滋賀県の野州市にあるBIWAKO DAUGHTERSです。こちらではブラックバスのフライを挟んだスモークタルタルバスバーガーが食べられるそうです。

ブラックバス以外にも琵琶湖で捕れた産物を調理されて提供しています。琵琶湖と言えば鮒ずしですが鮒ずしをサンドした鮒ずしサンドやビワマスクリームサンドもあります。

これ以外にも琵琶湖で捕れる産物を使ってピッツァやペスカトーレやお弁当なんかもあります。地産地消で素晴らしいお店ですね! また、オンラインで通販もできるようです琵琶湖の幸に興味がある方は遠方でも取り寄せる事が出来そうです。


おわりに

今回はブラックバスを食べるという事にフォーカスしてみました。釣り上げたブラックバスが何らかの要因で死んでしまったら水質が良いのなら食べてあげるのは良い供養になるのかもしれませんね。

しかし、自然繁殖でしか日本のブラックバスは増えないのでバスをキープするにもある程度の考えを持って行って欲しいと思います。15インチが食べごろとありましたが、成魚を取り過ぎると産卵する魚が減る事を考えて置かないといけません。

また、水質は見た目では分からない部分もあるので、釣った魚を食するのは自己責任で行って下さい。安心して食べたいと考えるならば、料理店で食べるのが良いと考えます。

この記事が参考になれば幸いです。


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